ACCADEMIA DELLA CUCINA
… da una visita del 18 maggio 2007, “Civiltà della tavola 2007”
Questa trattoria ha iniziato da poco la sua attività: cucina tradizionale, ma attenta alle innovazioni.
Ottimi gli antipasti, squisito l’intingolo di arselle sui matuffi. Ha incontrato il favore di tutti la ribollita di mare, fresco e saporito il branzino in crosta di patate; ottimi i dolci che lo stesso Nanni espressamente elabora. Ben consigliati i vini per gli accostamenti. Il delegato ha lodato la conduzione familiare che consente di fornire un servizio accurato ed elegante, consigliando i propri clienti con garbo e simpatia e avvalendosi per la cucina del padre e della madre, quindi è stato consegnato il piatto d’argento dell’Accademia.

IL GIORNALE
… 5 agosto 2007, “Cibi Divini”
Siete in Versilia? Allora fermatevi alla trattoria Nanni, sotto i portici di una cascina ristrutturata
verrete serviti con il sorriso da Nanni ventiseienne con alle spalle già qualche esperienze. In cucina il padre Roberto ai primi (la ribollita con dadi di pane croccanti è sempre in menù) e mamma gioia ai secondi (perfetto il filetto di branzino in crosta di patate) per una cucina legata alla tradizione viareggina ma capace di  mescolare creativamente tutti i sapori (come nell’insalata tiepida di mare con mirtilli, uva bianca, pepe rosa e riduzione di aceto balsamico). Infine i dolci, da non perdere la sfogliatina calda con marmellata di albicocche, mele e pinoli.

LA GOLA IN TASCA
Edizione 2010
In questa frazioncina dell’entroterra, in un bel casolare ristrutturato circondato da un ampio giardino
trovate Nanni e Roberto soci in affari e padre e figlio nella vita, propongono un gustosa cucina di pesce basata sulla pesca notturna: tagliolini all’aragostella, ribollita di mare, fritto di paranza, scampi gratinati… sui 45€ assolutamente ben spesi.

GAMBERO ROSSO
Edizione 2011
E’ il locale della domenica, con un bel prato esterno e una bella sala accogliente all’interno. A gestirla è la famiglia Paglianti che definiti ruoli e mansioni vi garantisce un esperienza davvero piacevole. Roberto Paglianti è in cucina, che pur mantenendosi sul tradizionale riesce ad essere sfiziosa e leggera. Ottima la ribollita di mare e il risotto alla pescatora, un classico gustoso e ben eseguito. Per secondo poi pescato alla griglia, una buona zuppetta di pesce e una fragrante frittura.
Anche i dolci sono classici e ben eseguiti come la cialda di croccante con gelato e fragole e la sfogliatina calda più adatta l’inverno. La cantina non sarà enciclopedica ma le etichette sono tutte scelte con passione e competenza. Si viene serviti con attenzione e premura.

ESPRESSO guide gastronomiche
Edizione 2010
In una sala gradevole, una corretta cucina di pesce espressa in un menù espresso a voce. Sono interessanti i maccheroni acqua e farina alla trabaccolara, è ordinario il filetto di branzino in crosta di patate, piacevole il millefoglie di cialda con scaglie di cioccolato bianco. Discreta carta dei vini. Conto sui 45€.